LA COCINA EN EL QUIJOTE

“Sancho come poco y cena más poco, que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago; sé templado en el beber considerando que el vino demasiado ni guarda secreto ni cumple palabra…”(Cap. 43, II parte) .

La "olla podrida", los "duelos y quebrantos" ( huevos y tocineta), los "torreznos", los quesos..Las alusiones a la comida son constantes. 

Sancho  pasa de ser un vil comedor a un gourmet, capaz de apreciar las comidas más "melindrosas", aunque se decante siempre por  las más sencillas. Predomina la comida humilde y "pastoril".Pero hay ocasiones  en que se da paso a los manjares (Estancia en el palacio de los duques ,las bodas de Camacho el rico y gobierno de Sancho en la Ínsula Barataria .

En esta dirección encontraréis un recetario de la cocina en el  Quijote